בשר ועוף

בישולי קדירה

עוף בבירה ממולא בבורגול עוף עם ירקות שורש במילוי בורגול בירה ודבש אוסובוקו ושעועית לבנה- טביליסורי מאכל קווקזי חרפי קדרה צרפתית- בף בורגיניון בשר בקר משובח ירקות שורש ויין שוקרוט תשביל כרוב עם נקניקים ליום חורפי. מאכל גרמני- צרפתי OFTON KLEFTIKON- צלי קדרה צלי קדרה מקפריסין עוף על מצע בטטות רוטב המכיל ריבת תפוזים הופך את העוף למעדן עוף ממולא באורז חמוציות פיסטוקים וצנוברים מנה זוכה עוף וארטישוק תבשיל אביבי ולכל ימות השנה קציצות עם פירות יבשים בתבשיל מנגולד תבשיל עם הרבה טעם וריח. תמונה- layla hajar שפטה ברנג'י-קציצות בשר ואורז ברוטב תפוחי אדמה ועגבניות צולם ע"י אבי מלמד <<  < | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | >  >>     סה"כ דפים: 5

בשר בקר

כבד עם מרווה ניחוח המרווה הופך את הכבד למעדן STIFADO WITH BEEF- צלי בקר ביין צלי ביין היישר מקפריסין צלי בקר ביין הסוד- נתח טוב ובישול ארוך ואיטי אסדו בצ'ימיצורי קל מאוד להכנה ומאוד טעים צלי בקר עם פלפלים קוביות בשר עם פלפל אסדו במיץ תפוזים בשר בבישול ארוך, שחום ורך. אסדו של שרה מצויין פילה מדומה בתנור פילה מדומה בתערובת תבלינים מפולפלת וכוסברה בשר פרוס מבושל ביין בשר עם צבע יפה, רך וטעים צלי בקר עם שום טרי מתכון שהומצא לליל הסדר - לוקלוקו את האצבעות... <<  < | 1 | 2 | 3 | >  >>     סה"כ דפים: 3

צלי בקר ברוטב חמוץ מתוק

בשר טחון קציצות הפתעה של אבי קציצות הפתעה של אבי ממסטר שף בקלאוות כבש מנה ראשונה של יוסי אזולאי ממסטר שף מלוואח עם בשר טחון חציל ותרד כמו עוגה יפה וטעימה. תוספת שתפסה בחג את כל המשפחה קציצות עם בצל וצימוקים קציצות טעימות להגיש על אורז לבן. קציצות בשר עם חצילים קציצות בשר מצריות של פיני לוי פשטידת בשר ותפוחי אדמה פשטידת הרועים גלילות חצילים ממולאים בבשר חגיגי ומוצלח בלינצ'ס במילוי בשר טחון ורוטב עגבניות מנה ראשונה חגיגית תמרים ממולאים בבשר מנה מיוחדת במינה המבורגר של בלאק יחס נכון בין בשר טרי רזה לשמן יניב את ההמבורגר הכי טעים <<  < | 1 | 2 | 3 | 4 | >  >>     סה"כ דפים: 4 עופות עוף בתנור עם פטריות וערמונים מתכון של פירגה שעבר מהגז לתנור משרה מצויין לעוף מזרח רחוק עם מזרח תיכון עוף בשוקולד עוף שוקולד צ'ילי ושקדים- איך נראה השילוב? עוף ותפוחי אדמה ברוטב צ'ילי ודבש קל להכנה וטעים. עוף שלם בתנור בתערובת תבלינים עוף שמוגש על מצע קוסקוס בניחוח הדרים פרגיות בלימון ומייפל בשר עסיסי רך וטעים חזה עוף עם בצל יין וריבת משמש קצת אחרת.. שוקי עוף באננס וערמונים מנה חגיגית כבד עם בצל פטריות וניוקי ארוחה שלמה בווק. עוף מוקפץ עם פלפלים ארוחה קלה צבעונית וטעימה <<  < | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | >  >>     סה"כ דפים: 9 עוף בדבש חזה עוף ממולא בתנור בשר כבש   קדרת כבש עם פירות יבשים תבשיל שחום עם ריח משגע צלעות טלה בגריל במילוי תמרים צלעות טלה ממולאות בתמרים על המנגל, לצד תפוח אדמה ובטטה עם מטבל פלפל וחציל- וואוו אוסובוקו טלה עם ארטישוק ירושלמי בניחוח ארגן תבשיל חורפי עשיר. משרה לימוני לצלעות כבש צלעות כבש מושרות בשמן זית עם מיץ לימון ושמן זית. כתף כבש ממולאת באורז ובשר טחון מאפה חגיגי לראש השנה או פסח מנצף-בשר כבש על אורז צנוברים ושקדים, על פיתה מאכל דרוזי ידוע כתף טלה במילוי בורגול ועדשים הצלחה מובטחת. שוק טלה בטימין או רוזמרין חגיגי, מרשים וטעים - בלי עבודה. כבש עם בצל צימוקים וערמונים מנה חגיגית להגשה על מצע של אורז. צלעות טלה "משמר הכבוד" כאשר הבשר מגיע מוכן מהקצב- קלי קלות והצלחה מובטחת. <<  < | 1 | 2 | >  >>     סה"כ דפים: 2